Állati eredetű tejoltó enzimek

A tejoltók olyan enzimek, melyek lebontják a tejfehérje egyik komponensét, a kappa kazeint. Ez a bontás eredményezi a sajtalvadék képződését. A tejoltók kulcsszerepet játszanak a sajthozamban, a sajtérésben, közvetlenül befolyásolják a végtermék költségét és minőségét.
Rendezés:

Rólunk

 Az MTKI Kft. több mint 115 éves tejipari kutatói múlttal rendelkező, állami tulajdonban levő cég. Az évek során e tevékenységhez kapcsolódóan alakultak ki egyéb tevékenységi területeink, amelyek mára átfogják a teljes élelmiszeripart, az étrend-kiegészítő és kozmetikai ipart is.

Bővebben

Cím: 9200 Mosonmagyaróvár, Csiszár József utca 1.

Email: rendeles@mtki.hu

Kosár tartalma
Pénztárhoz